소금에는 혈압을 높이는 나트륨 성분이 포함되어 있는데 과도한 양의 나트륨은 인체 내에서 혈압을 상승시킵니다.

따라서 고혈압 환자에서는 적정한 소금 섭취가 중요하며, 하루 티스푼 1개 이하(소금 4g, 나트륨 1500mg)의 소금 섭취를 권장합니다.

음식을 만들 때에는 마지막에 소금을 사용하여 소금의 사용량을 줄이고, 외식할 경우에는 대부분 소금의 함량이 많기 때문에 자제가 필요하며, 가공식품을 구입 시에는 반드시 성분 함량표에서 나트륨 함량을 살펴봐야 하겠습니다.

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대한영양사협회에서 제안하는 소금 섭취를 줄이는 방법을 살펴보면, 젓갈과 같은 염장식품은 피하고, 김치는 가능한 겉절이로 먹고, 하루 한끼는 김치 대신 신선한 채소를 섭취하도록 권장하고 있습니다.

양념장은 되도록 줄이고, 라면을 조리할 때에는 스프 양을 적게 넣고, 외식 메뉴 주문 시에는 소금을 적게 사용해줄 것을 당부하고 있습니다.