식품의약품안전처 가짜 식품원료 판별기술 개발해

식품의약품안전처(식약처)는 지난 6년간 유전자 분석법을 통한 식품원료 118종의 진위 판별법을 개발해 식품 중 사용원료 진위판별을 위한 유전자 분석 방법(Ⅱ)에 담아 발간·배포한다고 19일 밝혔다.

유전자 진위 판별법은 민어/홍민어, 방어/부시리 등과 같이 생김새가 비슷해 육안으로는 구별하기 어려운 식품원료를 비싼 원료로 속여 판매하거나 조리‧가공에 사용하는 것을 막기 위해 개발했다.

분석법이 개발된 식품은 민어, 방어, 감성돔, 대하 등 동물성 원료 57종과 초석잠, 가시오갈피, 밀크씨슬 등 식물성 원료 61종이다.

식약처는 "앞으로도 가짜식품 판별법을 계속해서 개발할 계획이며 이번에 마련한 분석법을 지방자치단체, 유관 검사기관, 산업체 등에서 유통식품 진위 판별에 적극적으로 활용해 줄 것"을 당부했다.

판별법 관련 자세한 내용은 홈페이지(www.mfds.go.kr〉법령·자료〉자료실〉매뉴얼·지침)에서 확인할 수 있다.